Q. Chế độ ăn kiêng chỉ có mỗi ức gà thực sự rất mệt mỏi. Tại phòng khám Đông y, bác sĩ thường hướng dẫn thực hiện chế độ ăn uống như thế nào ạ?

Chào bạn, tôi là Viện trưởng Choi Yeon-seung từ phòng khám Baekrokdam. Tôi cảm thấy rất tiếc khi thấy nhiều người chỉ ăn ức gà và khoai lang để giảm cân. Chính tôi cũng từng thử ăn ức gà suốt một tháng để tạo cơ bắp, nhưng sau đó chỉ cần ngửi mùi thôi cũng thấy buồn nôn và kiệt sức. Qua trải nghiệm thực tế đó, tôi nhận ra cơ thể chúng ta là một hệ thống hữu cơ tinh vi hơn ta tưởng nhiều. Tôi xin chia sẻ quy trình điều chỉnh cân nặng lành mạnh theo nguyên lý Đông y như sau. Đầu tiên, cần dọn dẹp các chất cặn bã trong cơ thể. Khi cơ thể đầy rẫy 'Đàm ẩm' (dịch thể đình trệ) hay 'Ứ huyết' (máu lưu thông kém) mà bạn lại nạp quá nhiều đạm thì lợi bất cập hại. Ưu tiên việc 'thanh lọc' bằng các loại rau xanh để hỗ trợ tuần hoàn cơ thể là bước đi trước tiên. Tiếp theo là cải thiện tình trạng 'Tỳ hư'. Khi Tỳ vị yếu, thức ăn không được chuyển hóa thành năng lượng mà tích tụ thành mỡ. Lúc này, thực phẩm giàu đạm như ức gà gây áp lực rất lớn cho hệ tiêu hóa. Thay vào đó, cần dùng thực phẩm có tính ấm để kích hoạt lại khả năng tiêu hóa, từ đó hiệu suất chuyển hóa mới thực sự tăng lên được. Thứ ba là bồi bổ 'Khí huyết' bị thiếu hụt để thúc đẩy trao đổi chất. Nếu bạn gặp tình trạng rụng tóc hay chóng mặt khi giảm cân, đó chính là tín hiệu SOS của cơ thể. Việc bổ sung năng lượng bằng thuốc Đông y kết hợp với việc điều chỉnh lượng ăn dần dần sẽ giúp giảm thiểu tối đa cú sốc cho cơ thể. Cuối cùng là thiết lập chế độ ăn bền vững phù hợp với tạng người (thể chất) của từng cá nhân. Mỗi người có khả năng tiêu hóa và nhiệt lượng cơ thể khác nhau. Thay vì mù quáng bắt chước thực đơn của người khác, tìm ra loại thực phẩm mà cơ thể bạn đón nhận một cách thoải mái nhất chính là con đường ngắn nhất để ngăn chặn hiệu ứng Yo-yo. Hãy cùng tôi tìm ra phương pháp tối ưu dành riêng cho bạn nhé.