Q. Tôi đang định bắt đầu chế độ ăn kiêng với đậu phụ, theo Y học cổ truyền thì nên lập thực đơn như thế nào cho hiệu quả ạ?

Tôi cũng từng có trải nghiệm không mấy dễ chịu khi cố giảm cân bằng cách chỉ ăn mỗi đậu phụ. Khi đó, dù bụng đói nhưng lúc nào cũng cảm thấy đầy trướng, mệt mỏi và chóng mặt. Tôi hy vọng bạn sẽ không đi vào vết xe đổ đó. Trong Đông y, béo phì được xem là trạng thái khí huyết lưu thông kém dẫn đến tích tụ 'Đàm ẩm' (chất thải dư thừa). Dưới đây là 4 bước ăn kiêng với đậu phụ để xử lý tận gốc vấn đề này: Thứ nhất, nếu bạn thuộc thể trạng 'Tỳ hư', hãy ưu tiên hỗ trợ tiêu hóa. Đậu phụ vốn có tính hàn (lạnh). Những người hay mệt mỏi, tiêu hóa kém không nên ăn đậu phụ sống mà nên luộc nóng hoặc áp chảo. Đặc biệt, hãy kết hợp thêm gừng hoặc hẹ có tính ấm để trợ lực cho hệ tiêu hóa. Thứ hai, tập trung vào cách chế biến giúp đào thải 'Đàm ẩm'. Bạn cần tránh tuyệt đối đậu phụ chiên nhiều dầu mỡ. Việc hấp thụ protein tinh khiết thông qua cách hấp hoặc luộc sẽ giúp mở đường cho độc tố và nước thừa thoát ra ngoài hiệu quả nhất. Thứ ba, giải tỏa khí trệ (khí ngưng trệ). Thay vì chỉ kiểm soát ăn uống, bạn nhất thiết phải kết hợp đi bộ nhẹ nhàng. Khi thức ăn vào cơ thể, khí phải được luân chuyển đều khắp thay vì ứ đọng một chỗ thì quá trình chuyển hóa năng lượng mới diễn ra trơn tru. Cuối cùng, hãy xác định chính xác thể chất của mình. Có người béo do 'ứ huyết' (máu lưu thông kém), có người lại do thiếu khí dẫn đến phù nề. Tại các phòng khám Đông y, bác sĩ sẽ chẩn đoán nguyên nhân gốc rễ và đưa ra liệu pháp điều trị cá nhân hóa giúp tăng cường chuyển hóa và tối ưu hiệu quả giảm cân. Thay vì nhịn ăn cực đoan, việc lắng nghe và cân bằng cơ thể mới là chìa khóa để giảm cân không bị tăng trở lại (yo-yo). Bạn nên đến gặp bác sĩ Đông y để được tư vấn chính xác nhất về tình trạng sức khỏe hiện tại của mình.