Q. Khi chọn món tại các cửa hàng thức ăn nhanh như McDonald's, dưới góc nhìn của Đông y thì nên ăn như thế nào cho tốt ạ?

Tôi cũng thỉnh thoảng ăn hamburger khi quá bận rộn, và thường cảm thấy đầy bụng hoặc hơi chóng mặt sau đó. Trước đây tôi cũng từng cố nhịn ăn để quản lý chế độ ăn uống một cách cực đoan rồi khiến sức khỏe giảm sút, nên tôi rất thấu hiểu cảm giác của bạn. Theo Y học cổ truyền, lượng dầu mỡ và đường quá mức trong thức ăn nhanh dễ tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮 - trạng thái chất cặn bã tích tụ và trở nên đặc quánh trong cơ thể). Khi Đàm ẩm tích tụ, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại, khiến cơ thể dễ tăng cân và khó giảm mỡ. Đặc biệt, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/hệ tiêu hóa yếu) sẽ cảm thấy khó tiêu và cơ thể nặng nề hơn khi ăn những thực phẩm này. Vì vậy, tôi đề xuất hướng dẫn 'phương án thay thế' như sau: 1. Lựa chọn món chính: Hãy chọn ức gà nướng hoặc thịt bò nguyên chất thay vì các loại nhân chiên rán. Lớp dầu mỡ từ đồ chiên là tác nhân chính gây ra 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém) và tích tụ chất thải trong cơ thể. 2. Điều chỉnh nước sốt: Tương cà hoặc sốt Teriyaki ngọt chứa nhiều đường tinh luyện, khiến đường huyết tăng đột ngột. Bạn hãy yêu cầu cho ít sốt hoặc chọn các loại sốt đơn giản hơn. 3. Thay đổi món phụ: Nên thay khoai tây chiên bằng salad hoặc coleslaw. Sự kết hợp giữa tinh bột và dầu mỡ trong khoai tây chiên làm tăng 'Thấp khí' (濕 - độ ẩm dư thừa), gây ra tình trạng sưng phù cơ thể. 4. Đồ uống nhất định phải là nước khoáng hoặc nước lọc: Đường lỏng (HFCS) theo Đông y là con đường ngắn nhất gây cản trở dòng chảy của 'Khí' và làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể. Thực ra, bữa cơm nhà là tốt nhất, nhưng trong cuộc sống xã hội thì không phải lúc nào cũng dễ dàng. Bạn đừng quá căng thẳng, hãy bắt đầu từ việc đưa ra những lựa chọn 'ít gây hại hơn'. Nếu bạn cần một hướng dẫn chế độ ăn cụ thể phù hợp với thể chất và tình trạng tiêu hóa của mình, hãy ghé thăm phòng khám, tôi sẽ cùng bạn tư vấn chi tiết hơn.