Q. Dạo gần đây các thực đơn giảm cân như đậu hũ gratin đang rất phổ biến, vậy dưới góc độ Đông y, tôi nên xây dựng chế độ ăn uống như thế nào cho đúng ạ?

Trước khi trở thành bác sĩ Đông y, tôi cũng từng thử theo những thực đơn hot trend và kết quả là cơ thể suy kiệt, thường xuyên chóng mặt. Chính trải nghiệm đó giúp tôi nhận ra rằng không có một thực đơn 'chuẩn' cho tất cả mọi người, chỉ có thực đơn 'phù hợp nhất' với cơ thể mỗi cá nhân. Để giảm cân một cách khỏe mạnh theo lý luận Đông y, bạn cần thực hiện các bước sau: 1. Kiểm tra chức năng tiêu hóa: Trước hết, cần xem xét liệu bạn có bị 'Tỳ hư' (chức năng lá lách/tiêu hóa yếu) hay không. Nếu khả năng tiêu hóa kém, dù bạn ăn thực đơn đậu hũ tốt đến đâu, dưỡng chất cũng không được hấp thụ mà chỉ tích tụ thành chất cặn bã. 2. Loại bỏ Đàm ẩm (痰飮): Cần thanh lọc 'Đàm ẩm' – những chất cặn bã, dịch nhầy ứ đọng trong cơ thể. Nếu cố gắng điều chỉnh chế độ ăn khi quá trình chuyển hóa không trơn tru, bạn sẽ cảm thấy cơ thể càng nặng nề hơn. 3. Giải tỏa Ứ huyết (瘀血): Việc lưu thông huyết dịch, loại bỏ huyết ứ là rất quan trọng. Có như vậy, năng lượng từ việc điều chỉnh chế độ ăn mới được truyền tải đều khắp cơ thể, giúp thúc đẩy trao đổi chất mạnh mẽ hơn. 4. Lựa chọn thực phẩm theo thể chất: Hãy xem xét bạn ưa chuộng thực phẩm tính hàn hay tính nhiệt. Ví dụ, dù món đậu hũ gratin rất tốt, nhưng với những người có bụng lạnh (tỳ vị hư hàn), cần kết hợp thêm các loại dược liệu hoặc thực phẩm có tính ấm để cân bằng. Điểm cốt lõi là: 'Liệu cơ thể bạn đã sẵn sàng để xử lý thực phẩm này hay chưa?'. Thay vì chỉ nhịn ăn, bạn cần bồi bổ khí lực để 'bật công tắc' chuyển hóa, từ đó quản lý cân nặng bền vững và tránh hiệu ứng yo-yo. Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn, hãy đến phòng khám để tôi tư vấn kỹ hơn cho trường hợp của bạn.