Q. Dạo này các công thức giảm cân bằng đậu hũ đang rất phổ biến, dưới góc nhìn của Đông y thì chế độ ăn này như thế nào ạ?

Tôi rất thấu hiểu tâm lý này vì trước đây tôi cũng từng thử theo các chế độ ăn theo xu hướng để chăm sóc sức khỏe nhưng rồi lại cảm thấy mệt mỏi, choáng váng. Đôi khi chúng ta phải trải qua những thử nghiệm sai sót mới biết được điều gì thực sự phù hợp với cơ thể mình. Tôi xin giải thích chi tiết cách tiếp cận chế độ ăn với đậu hũ theo lý luận Đông y qua các bước sau: 1. Xem xét chức năng tiêu hóa: Trước hết cần kiểm tra xem bạn có bị Tỳ hư (脾虛) hay không. Khi Tỳ vị yếu, dù là đậu hũ tốt đến đâu cũng khó tiêu hóa, dễ dẫn đến tích tụ Đàm ẩm (痰飮) - một dạng chất cặn bã gây bệnh trong cơ thể. 2. Bổ sung tính ấm: Bản chất của đậu hũ có tính hơi hàn (lạnh). Vì vậy, bạn nên kết hợp với các nguyên liệu có tính ấm như gừng, tỏi, hẹ để hỗ trợ lưu thông khí huyết, cân bằng âm dương. 3. Giải quyết Ứ huyết (瘀血): Chỉ điều chỉnh chế độ ăn là chưa đủ. Nếu tình trạng ứ huyết nghiêm trọng, quá trình chuyển hóa sẽ chậm lại, khiến hiệu quả giảm cân giảm sút dù bạn ăn cùng một thực đơn. Trong trường hợp này, nên vận động nhẹ nhàng hoặc châm cứu để khơi thông tuần hoàn trước. 4. Chuyển đổi dần dần: Thay vì phương pháp cực đoan là 'chỉ ăn đậu hũ', tôi khuyên bạn nên chuyển đổi theo đường cong thoải hơn: giảm dần lượng tinh bột trong thực đơn hiện tại và tăng dần tỷ trọng đậu hũ. Cốt lõi của việc giảm cân không nằm ở 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể hấp thụ và bài tiết thứ đó tốt đến mức nào'. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra tình trạng tiêu hóa và khả năng chuyển hóa của bản thân trước khi áp dụng.