Q. Hiện nay có nhiều loại bánh ăn kiêng hay sản phẩm ít đường đang hot, dưới góc nhìn của Đông y thì những món này thế nào? Tôi có thể cứ thế ăn thoải mái không?

Tôi cũng từng thử theo các thực đơn xu hướng và kết quả là bị đầy bụng, khó tiêu suốt một thời gian dài. Đúng là một chuyên gia mà lại mắc sai lầm cơ bản (cười). Các loại bánh ăn kiêng hiện nay thường sử dụng đường thay thế và giảm gluten. Tuy nhiên, trong Đông y, những nguyên liệu chế biến sẵn này có thể tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮) đối với một số người. Đàm ẩm là tình trạng các chất cặn bã trong cơ thể không được đào thải hết, tích tụ lại thành chất nhầy đặc. Đặc biệt, với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của lá lách yếu, khả năng tiêu hóa kém — nếu thường xuyên ăn các thực phẩm thay thế này, cơ thể sẽ nhận diện rằng 'đây là thực phẩm giả, khó tiêu hóa'. Hệ quả là bạn sẽ cảm thấy cơ thể nặng nề và đôi khi bị chóng mặt. Vì vậy, tôi đưa ra lời khuyên như sau: 1. Kiểm tra tình trạng tiêu hóa: Hãy xem xét liệu cơ thể bạn có thoải mái không khi ăn các sản phẩm từ bột mì thông thường. 2. Cẩn trọng với 'bẫy' đường thay thế: Dù chỉ số đường thấp, nhưng cần xem xét liệu các chất tạo ngọt nhân tạo có làm hỏng môi trường hệ vi sinh đường ruột hay không. 3. Ưu tiên 'thực phẩm thật': Thay vì bánh ăn kiêng chế biến sẵn, hãy xây dựng thực đơn tập trung vào các nguyên liệu tự nhiên. 4. Kiểm tra trạng thái tuần hoàn: Nếu trong người có nhiều 'Ứ huyết' (瘀血 - máu bị đình trệ), thì dù ăn kiêng khắt khe đến đâu bạn cũng khó giảm cân. Trong trường hợp này, việc cải thiện tuần hoàn quan trọng hơn là chế độ ăn. Câu trả lời không nằm ở 'chiếc bánh' mà nằm ở 'cơ thể bạn'. Tôi hy vọng chúng ta có thể cùng nhau xem xét khả năng tiêu hóa hiện tại của bạn đang ở mức nào và cơ thể đang bị tắc nghẽn ở đâu.