Q. Thưa bác sĩ, khi giảm cân bằng Subway, liệu con chỉ cần điều chỉnh nước xốt thôi là đủ chưa ạ? Con muốn biết cách ăn uống sao cho lành mạnh dưới góc nhìn của Y học cổ truyền.

Bản thân tôi đôi khi cũng chọn Subway khi bận rộn, nhưng tôi nhận thấy dù ăn nhiều rau xanh, đôi lúc vẫn bị đầy bụng hoặc choáng váng. Để thưởng thức sandwich một cách khỏe mạnh theo nguyên lý Y học cổ truyền (YHCT), bạn có thể áp dụng các cách sau: Thứ nhất, lưu ý thể trạng Tỳ hư (脾虛) khi chọn xốt. Khi chức năng Tỳ vị yếu, nếu dùng thêm xốt nhiều đường sẽ khiến cơ thể dễ tích tụ Đàm ẩm (痰飮 - chất cặn bã chuyển hóa). Ưu tiên dầu ô liu, giấm và tiêu sẽ giúp giảm đáng kể gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Thứ hai, điều tiết nhiệt độ để phòng ngừa Ứ huyết (瘀血). Rau sống có tính hàn, khi đi vào cơ thể đột ngột có thể làm đình trệ tuần hoàn máu, dẫn đến ứ huyết. Thay vì nước đá, hãy dùng kèm một ly trà ấm để giữ ấm vùng bụng, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru. Thứ ba, hạn chế Đàm ẩm bằng cách chọn loại rau phù hợp. Các loại đồ muối như dưa chuột bao tử hay ớt ngâm có hàm lượng muối cao, dễ gây phù nề và tích tụ đàm ẩm. Bạn nên giảm các loại này và tăng cường rau tươi để chất xơ giúp đào thải độc tố đường ruột tốt hơn. Cuối cùng, hãy nhai thật kỹ để 'làm ấm' dạ dày. Việc nhai kỹ giúp thức ăn hòa quyện với nước bọt, tăng nhiệt độ thực phẩm và báo hiệu cho dạ dày sẵn sàng tiêu hóa. Với những món tính hàn như sandwich, nhai kỹ là cách tốt nhất để bảo vệ Tỳ khí (năng lượng của hệ tiêu hóa). Thay vì chỉ nhìn vào con số calo, hãy bắt đầu chế độ ăn uống biết trân trọng năng lượng tiêu hóa của cơ thể. Bạn sẽ sớm cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn rất nhiều.