Q. Tôi định ăn ức gà đông lạnh luộc mỗi ngày để giảm cân, dưới góc độ của một bác sĩ Đông y thì ông/bà có khuyến khích không?

Thú thật, thời trẻ tôi cũng từng cố giảm cân nhanh bằng cách chỉ ăn ức gà và khoai lang, nhưng kết quả là tôi thường xuyên thấy chóng mặt và nhanh kiệt sức. Chế độ ăn ức gà có ưu điểm rõ ràng: giàu protein giúp ngăn ngừa mất cơ và tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát những cơn đói giả. Việc chuẩn bị đơn giản cũng là một lợi thế lớn. Tuy nhiên, nhược điểm cũng rất rõ rệt. Tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây áp lực lên gan và thận, nhưng vấn đề lớn nhất chính là 'tiêu hóa'. Trong Đông y, tình trạng này được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi chức năng tỳ vị yếu mà liên tục nạp vào loại protein dai, khó tiêu sẽ gây áp lực cho dạ dày và dễ dẫn đến đầy hơi, chướng bụng. Đặc biệt, với những người vốn dễ bị phù nề, hiện tượng 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là sự tích tụ chất cặn bã trong cơ thể — có thể trở nên trầm trọng hơn. Nếu cơ thể đang trong trạng thái 'Huyết ứ' (瘀血), tức là lưu thông máu kém mà lại áp dụng chế độ ăn quá kiêng khem, quá trình trao đổi chất thậm chí có thể bị chậm lại. Câu trả lời cuối cùng là 'tùy vào thể trạng mỗi người'. Tôi khuyến khích phương pháp này với những người có khả năng tiêu hóa tốt và vận động nhiều, nhưng với những người khí huyết suy nhược, tiêu hóa chậm, thì đây có thể là 'con dao hai lưỡi'. Bạn cần xem xét tình trạng cơ thể trước, từ đó xây dựng chế độ ăn cân bằng để giảm cân khỏe mạnh và không bị tăng cân trở lại (yo-yo). Hãy cùng tôi cân nhắc kỹ hơn về điều này.