Q. Tôi định thường xuyên ăn ức gà xào rau củ để giảm cân. Dưới góc độ bác sĩ Đông y, bác sĩ có khuyên dùng thực đơn này không ạ?

Tôi cũng từng có trải nghiệm 'xương máu' khi cố gắng ăn ức gà liên tục để cải thiện vóc dáng, nhưng chưa đầy ba ngày đã phải đầu hàng trước một con gà rán vào đêm muộn. Một chế độ ăn chỉ dựa trên ý chí mà thiếu sự linh hoạt sẽ rất nhanh khiến chúng ta kiệt sức. Trong Đông y, ức gà xào rau củ được coi là 'Ôn thực' (thức ăn ấm), điều này rất tốt cho sức khỏe. Nếu chỉ ăn rau sống, hệ tiêu hóa dễ bị nhiễm lạnh làm cản trở lưu thông khí huyết, trong khi thức ăn nấu chín giúp giảm bớt gánh nặng cho Tỳ vị (hệ thống tiêu hóa). Việc duy trì cảm giác no lâu cũng giúp ngăn chặn sự tích tụ của Đàm ẩm (chất thải dư thừa trong cơ thể). Tuy nhiên, thực đơn này cũng có nhược điểm. Việc lặp đi lặp lại một món ăn duy nhất dễ gây ra tình trạng Khí trệ (khí lực bị đình trệ, không lưu thông), khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải. Đặc biệt với những người có thể trạng Tỳ hư (tiêu hóa kém), phần thịt ức gà khô và cứng có thể trở thành gánh nặng cho dạ dày, dễ gây ra cảm giác chướng bụng, đầy hơi. Mấu chốt của thực đơn giảm cân là tính bền vững. Đừng quá cứng nhắc với ức gà, bạn nên thay đổi nguồn đạm bằng cá thịt trắng hoặc đậu phụ. Ngoài ra, việc thiếu hụt chất béo quá mức có thể gây mất cân bằng nội tiết tố, vì vậy hãy linh hoạt thêm một chút dầu ô liu khi chế biến. Quan trọng nhất là hãy quan sát xem cơ thể bạn có thực sự thoải mái khi tiếp nhận thực đơn đó hay không.