Q. Tôi định chỉ ăn ức gà trong thực đơn giảm cân, dưới góc độ của một bác sĩ Đông y, bác sĩ thấy thế nào ạ?

Trước đây, chính tôi cũng từng vì quá hăng hái mà chỉ ăn ức gà cả ba bữa một ngày kết hợp với cường độ tập luyện cao. Tuy nhiên, đến một thời điểm, tôi cảm thấy bụng dạ bế tắc, đình trệ và thường xuyên bị chóng mặt. Lúc đó tôi cứ ngỡ làm theo số đông là đúng, nhưng hóa ra phương pháp đó không hề phù hợp với cơ địa của mình. Từ những trải nghiệm thực tế này, tôi càng thấu hiểu hơn tâm lý và nỗi lòng của các bệnh nhân. Chế độ ăn ức gà có ưu điểm rất rõ ràng: hàm lượng chất béo thấp và giàu protein, giúp bảo vệ khối lượng cơ bắp một cách vững chắc trong quá trình giảm cân. Với lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu, đây là nguyên liệu có hiệu suất quản lý thực đơn cực kỳ tốt. Tuy nhiên, chúng ta cần xem xét các mặt hạn chế dưới góc độ Y học cổ truyền. Những người có hệ tiêu hóa yếu, nếu nạp quá nhiều protein đơn thuần sẽ dễ dẫn đến chứng Tỳ hư (脾虛). Khi chức năng của Tỳ vị bị suy yếu, cơ thể không thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng mà lại tích tụ chất thải gọi là Đàm ẩm (痰飮). Chính lượng đàm ẩm này khiến cơ thể cảm thấy nặng nề, mệt mỏi và dễ bị sưng phù. Ngoài ra, việc thiếu hụt chất xơ trầm trọng có thể gây tắc nghẽn khí của đường ruột, dẫn đến nguy cơ táo bón cao. Chốt lại, việc có nên áp dụng thực đơn này hay không phụ thuộc hoàn toàn vào thể trạng của bạn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người có khả năng tiêu hóa tốt và cơ thể thiên nhiệt. Nhưng nếu bạn vốn dĩ hay bị lạnh bụng và khó tiêu, việc chỉ ăn mỗi ức gà là một lựa chọn khá mạo hiểm. Cách thông minh nhất là hãy kết hợp thêm các loại rau củ có tính ấm hoặc thay đổi linh hoạt các nguồn protein dễ tiêu hóa khác. Lắng nghe tín hiệu từ cơ thể để tìm kiếm sự cân bằng phù hợp chính là khởi đầu của một quá trình giảm cân lành mạnh và bền vững.