Q. Tôi định chỉ ăn ức gà để giảm cân, vậy ở phòng khám Đông y các bác sĩ thường khuyến nghị chế độ ăn như thế nào?

Tôi cũng từng có thời gian quá quyết tâm mà chỉ ăn ức gà và khoai lang, nhưng kết quả là không đạt được như mong đợi. Những ngày đầu cân nặng giảm khiến tôi rất vui, nhưng rồi đến một lúc tôi cảm thấy kiệt sức và thường xuyên chóng mặt. Chế độ ăn tập trung vào ức gà rõ ràng có ưu điểm là tạo cảm giác no lâu và giảm thiểu mất cơ, đặc biệt tiện lợi cho những nhân viên văn phòng bận rộn. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở nhược điểm. Khi nạp quá nhiều protein, môi trường đường ruột bị ảnh hưởng dễ dẫn đến táo bón và gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Trong Đông y, tình trạng này được xem là 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/tiêu hóa bị suy yếu). Khi Tỳ vị yếu, dù bạn có ăn protein tốt đến đâu cơ thể cũng không hấp thụ được, thậm chí còn tích tụ độc tố trong cơ thể. Với những người thường xuyên tiêu hóa kém hoặc dễ bị phù nề, đó thường là dấu hiệu của 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã tích tụ) hoặc 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém). Nếu cứ ép cơ thể nạp chế độ cao protein trong tình trạng này, bạn sẽ càng cảm thấy cơ thể nặng nề hơn. Vì vậy, câu trả lời nằm ở 'khả năng tiêu hóa của cơ thể'. Với người tiêu hóa tốt, ức gà là liều thuốc quý, nhưng với người bị Tỳ hư, việc kết hợp các loại rau củ có tính ấm và ngũ cốc phù hợp sẽ hiệu quả hơn. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra thể chất và trạng thái chuyển hóa hiện tại của mình trước khi lập kế hoạch ăn kiêng.