Q. Nhiều người khuyên dùng sandwich như Subway cho thực đơn giảm cân, vậy dưới góc độ là một bác sĩ Đông y, tôi nên chọn menu như thế nào thì tốt ạ?

Thực ra, những lúc bận rộn tôi cũng thường chọn sandwich cho bữa ăn. Tuy nhiên, đôi khi sau khi ăn xong, tôi cảm thấy đầy bụng và hơi chóng mặt; tôi cũng từng trải qua những lần thử sai như vậy. Trước hết, ưu điểm của sandwich là rất rõ ràng: giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu và dễ dàng cắt giảm tỷ lệ tinh bột. Đặc biệt, nếu chọn các loại protein như ức gà hoặc thịt bò nướng, sự cân bằng dinh dưỡng sẽ khá tốt. Tuy nhiên, có một số điểm cần lưu ý. Đầu tiên, bạn nên tránh các loại sốt chứa nhiều đường. Thứ hai, việc ăn quá nhiều rau sống có tính hàn có thể khiến những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng vận hóa của lá lách/tỳ vị bị suy yếu — dễ bị đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Dưới góc độ Đông y, nếu cơ thể đang tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là các chất cặn bã, độc tố dư thừa — mà đột ngột chuyển sang chế độ ăn nhiều đồ sống lạnh sẽ khiến quá trình trao đổi chất trở nên chậm chạp hơn. Cuối cùng, câu trả lời chính xác nhất nằm ở 'trạng thái cơ thể' của mỗi người. Nếu bạn có hệ tiêu hóa tốt và vận động nhiều, đây sẽ là thực đơn tuyệt vời. Nhưng nếu bạn thường xuyên bị lạnh tay chân và khó tiêu, việc chế biến rau chín sơ sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn nhiều. Nếu bạn không biết cơ thể mình thuộc thể trạng nào, tại sao không đến phòng khám để chúng ta cùng phân tích về thể chất của bạn?