Q. Tôi đang trong chế độ giảm cân nhưng phải đi ăn ngoài, dưới góc độ bác sĩ Đông y, ông/bà đề xuất tôi nên chọn món ăn nào?

Thực tế, ngay cả tôi khi bận rộn với lịch khám bệnh cũng thường xuyên phân vân trước thực đơn khi phải ăn ngoài. Là bác sĩ, không dễ để lúc nào cũng duy trì một chế độ ăn hoàn hảo. Qua nhiều lần trải nghiệm, tôi nhận ra rằng chìa khóa chính là những 'thực phẩm ít qua chế biến'. Tôi đặc biệt gợi ý các món như Lẩu Shabu-shabu, cơm cuộn rau sống (Ssambap) hoặc cá nướng. Những món này vừa cung cấp đủ chất xơ và protein, vừa có cách chế biến đơn giản giúp hạn chế lượng đường không cần thiết. Đặc biệt, bạn nên ăn rau trước để ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết đột ngột (blood sugar spike). Tuy nhiên, có một vài điểm cần lưu ý. Các món ăn ngoài thường nêm nếm đậm, dễ khiến cơ thể nạp quá nhiều natri. Điều này dễ dẫn đến tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã trong cơ thể), khiến cơ thể bị phù nề và cảm thấy nặng nề. Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều đồ lạnh, những người có thể trạng 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tiêu hóa yếu) có thể bị đau bụng hoặc khó tiêu. Sau cùng, việc 'cơ thể phản ứng ra sao' quan trọng hơn là 'ăn cái gì'. Có người hợp với thịt, nhưng cũng có người do có nhiều 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém) nên sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi ăn chay nhẹ nhàng. Nếu sau khi ăn ngoài bạn thấy cơ thể đặc biệt nặng nề hoặc đầy bụng, đó có thể là tín hiệu cho thấy món ăn không phù hợp với thể chất. Khi đó, hãy đến phòng khám để chúng ta cùng tìm ra giải pháp phù hợp nhất.