Q. Tôi đang ăn kiêng nhưng lại cực kỳ thèm bánh quy Subway. Dưới góc độ bác sĩ Đông y, bác sĩ có thể cho tôi lời khuyên nên ăn thế nào cho hợp lý không ạ?

Bản thân tôi cũng rất thích loại bánh quy dẻo đó, nên mỗi khi giảm cân là đầu óc lại quay cuồng. Tôi cũng từng có giai đoạn nhịn ăn mù quáng dẫn đến ăn bù mất kiểm soát, vì vậy tôi không bao giờ khuyên bệnh nhân phải kiềm chế tuyệt đối. Về mặt tâm lý, vị ngọt có tác dụng xoa dịu rất tốt. Trong Đông y, vị ngọt giúp thư giãn căng thẳng và tạm thời làm dịu 'Can hỏa' (lửa ở gan) bốc lên do stress. Đôi khi, một phần thưởng nhỏ sẽ lấp đầy cơn đói về mặt tâm lý và trở thành động lực để tiếp tục hành trình giảm cân. Tuy nhiên, bánh quy làm từ bột mì và đường rất dễ tạo ra 'Đàm ẩm' (chất cặn bã tích tụ) trong cơ thể. Khi Đàm ẩm – một loại chất thải nhớt dính – ứ đọng, nó sẽ cản trở quá trình lưu thông khí huyết, khiến cơ thể dần trở nên khó giảm cân. Nếu bạn thuộc thể trạng 'Tỳ hư' (chức năng tiêu hóa kém), bạn sẽ thấy cơ thể dễ bị phù nề ngay lập tức do chế độ ăn nhiều đường. Vì vậy, hãy ăn một cách thông minh: Chỉ nên ăn đúng nửa miếng vào ban ngày khi cơ thể vận động nhiều. Ăn bánh lúc bụng rỗng sẽ khiến đường huyết nhảy vọt, dễ dẫn đến ăn quá độ vào bữa sau, nên tốt hơn hết hãy thưởng thức nó như một món tráng miệng sau bữa ăn. Bạn cần sự tỉnh táo để quan sát xem liệu trạng thái chuyển hóa của cơ thể mình đã sẵn sàng tiếp nhận lượng đường đó hay chưa.