Q. Tôi đang định ăn kiêng bằng các món như gỏi cuốn ức gà hoặc kimbap, bác sĩ Đông y gợi ý cho tôi chế độ ăn uống như thế nào là phù hợp ạ?

Tôi cũng từng có trải nghiệm 'choáng váng' khi quá hăng hái chỉ ăn mỗi ức gà khiến bụng luôn cảm thấy đầy chướng và khó chịu trong một thời gian dài. Chế độ ăn bạn đề cập rõ ràng có ưu điểm: giàu protein và chất xơ giúp no lâu, không làm đường huyết tăng đột ngột, rất có lợi cho việc quản lý mỡ thừa. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Nếu bạn thuộc thể chất Tỳ hư (脾虛 - chức năng lá lách suy giảm), việc ăn quá nhiều rau sống hoặc thực phẩm có tính hàn sẽ dễ khiến bụng bị chướng và tiêu chảy thường xuyên. Khi dinh dưỡng bị lệch một phía, 'đàm ẩm' (痰飮 - trạng thái tích tụ chất cặn bã/nội tiết độc hại) dễ hình thành, khiến quá trình trao đổi chất càng trở nên trì trệ. Sau cùng, không có một 'thực đơn chuẩn' cho tất cả mọi người. Chế độ ăn là thuốc bổ với người này nhưng có thể là độc với người khác. Chúng ta cần xem xét liệu cơ thể bạn có nhiều 'ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém/tích tụ) hay đang trong tình trạng khí huyết suy giảm. Bạn có thể giữ khung thực đơn hiện tại, nhưng hãy điều chỉnh bằng cách kết hợp thêm các thực phẩm có tính ấm hoặc thay đổi nhẹ phương pháp chế biến. Nếu bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra chính xác tình trạng cơ thể hiện tại để cùng bạn xây dựng một chế độ ăn tùy chỉnh, giúp cơ thể tiếp nhận thoải mái thay vì phải ép buộc bản thân chịu đựng.