Q. Tôi thường xuyên ăn Subway để giảm cân, dưới góc độ bác sĩ Đông y, bác sĩ thấy thực đơn nào là tốt nhất ạ?

Thực ra, trước đây tôi cũng từng cố chấp chỉ ăn salad khi giảm cân và kết quả là bị rối loạn tiêu hóa, cảm thấy cực kỳ mệt mỏi. Từ kinh nghiệm thực tế đó, tôi muốn chia sẻ rằng việc chỉ chạy theo tiêu chí 'ít calo' có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Trước hết, có những người thuộc thể Tỳ hư (脾虛 - chức năng lá lách/tiêu hóa suy yếu). Nếu những người này ăn quá nhiều rau sống tính lạnh, bụng sẽ bị lạnh, làm giảm khả năng trao đổi chất. Trong trường hợp này, bạn nên nướng bánh hoặc kết hợp với các loại thịt có tính ấm để bảo vệ dạ dày, giúp việc giảm cân hiệu quả hơn. Ngược lại, với những người bị Đàm ẩm (痰飮 - sự tích tụ nước và chất cặn bã không cần thiết trong cơ thể) khiến người nặng nề và dễ sưng phù, họ nên tăng tỷ lệ rau tươi, hạn chế thịt chế biến sẵn và giảm thiểu nước sốt để hỗ trợ lưu thông khí huyết. Điểm mấu chốt là xác định xem khí cơ trong cơ thể bạn đang bị tắc nghẽn ở đâu. Ví dụ, những người bị Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém, gây đình trệ) cần kết hợp chế độ ăn uống với vận động nhẹ nhàng để tạo ra hiệu quả cộng hưởng. Thay vì nói một thực đơn nào đó là tốt tuyệt đối, bạn hãy kiểm tra xem hiện tại mình có tiêu hóa tốt không, có bị phù nề nhiều không. Việc lựa chọn nguyên liệu dựa trên trạng thái cơ thể chính là cách xây dựng thực đơn giảm cân thông minh nhất.