Q. Thưa bác sĩ, tôi đang định thử các thực đơn giảm cân của Subway, dưới góc độ là một chuyên gia Đông y, bác sĩ có lời khuyên hay gợi ý nào cho tôi không?

Những người thử thực đơn giảm cân của Subway thường thắc mắc rằng: 'Tại sao tôi ăn nhẹ như vậy mà cân nặng vẫn khó giảm?'. Thực tế, việc phụ thuộc vào sandwich với nhiều rau củ và sốt lạnh sẽ khiến dạ dày bị lạnh, làm giảm chức năng tiêu hóa và dễ tích tụ 'thấp' (độ ẩm dư thừa) trong đường ruột. Trong Đông y, tình trạng này gọi là Tỳ hư (脾虛). Khi tỳ vị suy yếu, quá trình chuyển hóa nước không thuận lợi, dẫn đến dễ bị phù nề hoặc dễ bị tăng cân trở lại (hiệu ứng yo-yo). Về ưu điểm, thực đơn Subway cho phép điều chỉnh calo và định lượng linh hoạt, cung cấp đủ chất xơ. Việc chọn bánh mì nguyên cám và nhiều rau xanh giúp giảm mức biến động của đường huyết. Tuy nhiên, nhược điểm cũng rất rõ ràng: Thứ nhất, nguyên liệu lạnh làm giảm hoạt động của các enzyme tiêu hóa. Thứ hai, các lựa chọn protein như ức gà hay gà tây có thể chưa đủ cho những thể chất dễ bị mất cơ. Thứ ba, việc quá ám ảnh với từ 'giảm cân' dễ gây ra cảm giác đói và căng thẳng, dẫn đến ăn bù quá độ. Vì vậy, lời khuyên của tôi tùy thuộc vào thể chất mỗi người. Nếu bạn có hệ tiêu hóa tốt và cơ thể thiên về nhiệt, bạn có thể dùng Subway kết hợp với trà ấm. Nhưng nếu bạn thường xuyên lạnh tay chân, bụng lạnh, dễ tiêu chảy hoặc đầy hơi, đừng chỉ cố chọn những món nhẹ nhất. Thay vào đó, hãy nướng nóng bánh mì hoặc uống kèm trà gừng để bù đắp. Điểm mấu chốt không phải là 'loại bỏ cái gì' mà là 'làm sao để giữ ấm cơ thể trong khi vẫn nạp đủ dinh dưỡng'. Nếu kết hợp với châm cứu hoặc thuốc Đông y, chúng tôi có thể giúp bạn điều tiết Tỳ hư và Thấp đàm (濕痰). Hãy nhớ rằng giảm cân không phải là chọn một thực đơn ngắn hạn, mà là cải thiện thể chất một cách dài hạn.