Q. Tôi định ăn kiêng chủ yếu bằng ức gà, gỏi cuốn hoặc kimbap giảm cân, vậy dưới góc độ của bác sĩ Đông y thì món nào sẽ tốt hơn ạ?

Thực tế, tôi cũng từng có thời gian chỉ khăng khăng ăn ức gà khi quản lý chế độ ăn và kết quả là cảm thấy cực kỳ chóng mặt. Tôi đã mắc sai lầm khi cứ mờ quáng làm theo những gì người khác làm mà không cân nhắc đến cơ thể mình. Ưc gà hay kimbap giảm cân có ưu điểm lớn là bổ sung protein hiệu quả và tiện lợi trong khâu chuẩn bị. Tuy nhiên, nếu lặp lại hàng ngày bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy ngán, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa yếu, chế độ ăn quá nhiều protein có thể gây áp lực lên dạ dày. Ngược lại, thực đơn tập trung vào rau củ như gỏi cuốn giàu chất xơ, rất tốt cho việc bài tiết 'đàm ẩm' (痰飮) — tức là những chất cặn bã, độc tố không cần thiết trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều rau có tính hàn (lạnh), bạn có thể gặp triệu chứng 'tỳ hư' (脾虛), khiến chức năng tỳ vị suy yếu, dẫn đến bụng bị lạnh và tiêu chảy. Vì vậy, thay vì hỏi 'món nào tốt hơn', điều quan trọng là bạn phải xem xét 'tình trạng cơ thể hiện tại như thế nào'. Nếu bạn thường xuyên khó tiêu và người lạnh, hãy kết hợp thêm các nguyên liệu có tính ấm. Nếu bị phù nề nghiêm trọng, hãy chú ý kiểm soát lượng natri trong thực phẩm. Điều hiệu quả nhất là điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với trạng thái khí huyết của cơ thể. Tôi sẽ cùng bạn cân nhắc xem thực đơn nào phù hợp nhất với thể chất và điều kiện sức khỏe hiện tại của bạn. Hãy thoải mái đến phòng khám để được tư vấn chi tiết nhé.