Q. Dạo gần đây tôi thường xuyên ăn cơm ức gà kim chi để giảm cân. Dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y, tôi có nên duy trì thực đơn này lâu dài không?

Tôi cũng từng có trải nghiệm cố ép mình ăn ức gà khô khốc khi quản lý thực đơn nên rất hiểu cảm giác đó. Cơm ức gà kim chi thực sự là một lựa chọn thông minh vì nó hài hòa được cả vị giác lẫn dinh dưỡng. Theo Y học cổ truyền, thịt gà có tính ấm (tính ôn), rất tốt để bồi bổ khí lực cho người bị Tỳ hư (脾虛 - tỳ vị yếu, tiêu hóa kém). Các thành phần lên men trong kim chi còn giúp kích thích quá trình chuyển hóa năng lượng mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, điểm cần lưu ý chính là lượng natri trong kim chi. Ăn quá mặn dễ dẫn đến tích tụ Đàm ẩm (痰飮 - chất dịch xấu hình thành do chất thải không được chuyển hóa hết). Nếu bạn thấy cơ thể nặng nề hoặc phù nề sau khi ăn, đó là dấu hiệu Đàm ẩm đang gây cản trở sự lưu thông của khí huyết. Ngoài ra, vị cay nồng quá mức cũng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Lời khuyên của tôi là bạn nên dùng cơm ngũ cốc thay cho cơm trắng, ăn kèm thật nhiều rau xanh để bổ sung chất xơ và chú ý giảm bớt độ mặn khi chế biến kim chi. Nếu dù đã thực hiện chế độ ăn nghiêm ngặt mà cân nặng vẫn khó giảm hoặc người luôn mệt mỏi, cần kiểm tra xem cơ thể có đang bị Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém) hay tích tụ độc tố hay không. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chuyên sâu hơn.