Q. Dạo này thấy nhiều người giảm cân bằng bánh mì Subway, vậy theo bác sĩ Đông y thì nên chọn thực đơn hay phương pháp nào là tốt nhất ạ?

Thực tế, khi bận rộn, tôi cũng thường dùng sandwich cho bữa ăn nhanh. Nhưng đôi khi tôi nhận thấy cơ thể xuất hiện tình trạng đầy bụng hoặc chóng mặt. Qua quá trình thăm khám lâm sàng, tôi thấy nhiều người vì quá mải mê với cái bẫy 'calo thấp' mà vô tình khiến cơ thể bị nhiễm lạnh. Điểm ưu điểm rõ rệt là bạn có thể nạp đủ chất xơ từ rau tươi và tự chọn loại protein để cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt rất thuận lợi cho chế độ hạn chế đường (low-carb). Tuy nhiên, có những điều cần lưu ý. Nếu ăn quá nhiều rau sống, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) – tức là chức năng vận hóa của tỳ vị yếu – sẽ dễ bị khó tiêu hoặc chướng bụng. Ngoài ra, nếu chỉ chọn các nguyên liệu có tính hàn, cơ thể dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) – trạng thái dịch cơ thể bị đình trệ, không thoát được, làm chậm quá trình trao đổi chất. Cuối cùng, mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể tiếp nhận như thế nào'. Những người thường xuyên lạnh tay chân hoặc tiêu hóa kém cần tinh tế hơn trong việc chọn loại bánh mì và nước sốt. Nếu bạn đang trong giai đoạn chững cân mà chế độ ăn không giải quyết được, có thể cơ thể bạn cần quá trình loại bỏ 'Huyết ứ' (瘀血) – tức là làm sạch máu độc và cặn bã để tăng hiệu suất chuyển hóa. Tôi khuyên bạn nên tìm hiểu kỹ tình trạng hiện tại của cơ thể để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.