Q. Thưa bác sĩ, khi đang trong chế độ giảm cân mà phải đi ăn ngoài, theo Đông y thì nên chọn những món ăn nào ạ?

Tôi hiểu rằng việc chọn món khi đi ăn ngoài trong khi đang ăn kiêng là điều rất đau đầu. Trước đây, tôi cũng từng quá hăng hái chỉ ăn salad khiến bụng dạ trở nên rối loạn, đúng là một sai lầm không đáng có. Những món tôi khuyên dùng là thực phẩm 'ấm nóng và giữ được hình dạng nguyên bản'. Các món như lẩu shabu-shabu, thịt luộc hoặc món hấp với rau củ chín và thịt nạc sẽ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Trong Đông y, chế độ ăn này giúp bổ trợ cho tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là khi chức năng của Tỳ vị bị suy yếu dẫn đến khả năng tiêu hóa kém. Thực phẩm ấm nóng giúp thúc đẩy lưu thông máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru hơn. Ngược lại, bạn cần thận trọng với thực phẩm có tính hàn (lạnh) và carbohydrate tinh chế. Nếu dùng mì lạnh hoặc đồ uống đá cùng bữa ăn, nhiệt độ dạ dày giảm xuống sẽ tạo điều kiện hình thành 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là sự tích tụ các chất cặn bã, độc hại không cần thiết trong cơ thể. Đặc biệt, các món từ bột mì dễ gây ra tình trạng 'Ứ huyết' (瘀血), khiến lưu thông máu bị đình trệ và làm cơ thể cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Thực tế, rất khó để khẳng định tuyệt đối món nào là tốt nhất vì câu trả lời tùy thuộc vào thể trạng và khả năng tiêu hóa của mỗi người trong ngày hôm đó. Tuy nhiên, bạn chỉ cần nhớ nguyên tắc: 'Ăn ấm và ít chế biến'. Khi bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra tình trạng cơ thể hiện tại để cùng bạn tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất.