Q. Bác sĩ ơi, em đang giảm cân mà thèm gà rán quá, có món nào ăn tạm được không ạ?

Tôi cũng rất thích gà. Có những lúc vì quá kiên trì chỉ ăn ức gà khi giảm cân, để rồi một ngày tôi chợt nhận ra mình đang đứng trước cửa hàng gà rán. Việc kìm nén quá mức thường dẫn đến ăn bù mất kiểm soát, và chính tôi cũng từng trải qua những sai lầm như vậy. Gà nướng rõ ràng có nhiều ưu điểm hơn. Nó giúp loại bỏ chất béo bão hòa không cần thiết trong khi vẫn cung cấp đầy đủ protein. Do dầu mỡ được thoát ra trong quá trình chế biến nên lượng calo thấp hơn và ít gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, có một vài điểm cần lưu ý. Ngay cả với gà nướng lò, nếu gia vị quá đậm đặc thì thực chất bạn đang nạp vào cơ thể một lượng đường lớn. Thêm vào đó, gà được tẩm ướp muối quá nhiều sẽ giữ nước trong cơ thể, dễ gây ra tình trạng phù nề. Xét theo quan điểm Y học cổ truyền, đối với những người có thể chất 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lách và tiêu hóa suy giảm), thịt gà quá nhiều dầu mỡ có thể phản tác dụng. Những người này thậm chí khó tiêu hóa cả gà nướng, dễ dẫn đến tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - trạng thái chất cặn bã, dịch rác tích tụ trong cơ thể). Vì vậy, rất khó để khẳng định một thực đơn cụ thể nào là 'đáp án đúng' cho tất cả mọi người, bởi món ăn khuyên dùng sẽ thay đổi tùy theo thể chất và tình trạng tiêu hóa của mỗi cá nhân. Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về tình trạng cơ thể hiện tại, hoặc lý do tại sao bạn lại đặc biệt thèm một loại thực phẩm nào đó, hãy thoải mái đến phòng khám. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm ra phương pháp tối ưu nhất cho bạn.