Q. Bác sĩ ơi, em đang giảm cân mà thèm gà rán quá, bác sĩ gợi ý cho em nên chọn loại nào ạ?

Thú thật là ngay cả tôi cũng có lúc không cưỡng lại được sức hút của gà rán. Là một bác sĩ Đông y không có nghĩa là ngày nào tôi cũng chỉ ăn salad. Nếu bạn thèm gà khi đang ăn kiêng, câu trả lời rất đơn giản: hãy chọn loại 'không chiên'. Gà nướng mang lại nhiều lợi ích rõ rệt. Việc giảm tiêu thụ bột mì giúp ngăn chặn sự hình thành của Đàm ẩm (痰飮 - tình trạng tích tụ chất cặn bã, rác thải trong cơ thể gây đình trệ). Hơn nữa, dầu mỡ được loại bỏ bớt nên hệ tiêu hóa sẽ làm việc nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, có một vài lưu ý. Gà nướng lò là lựa chọn tốt, nhưng nếu sốt quá đậm đặc thì bạn lại nạp vào cơ thể nhiều đường. Ngoài ra, nếu quá khắt khe chỉ ăn phần thịt ức khô khan, bạn sẽ dễ bị ngán và dẫn đến tình trạng 'thôi kệ' rồi gọi thêm cả phô mai chiên, tôi cũng từng như vậy nên rất thấu hiểu. Xét theo Đông y, những người thuộc thể Tỳ hư (脾虛 - chức năng vận hóa của tỳ vị bị suy giảm) khi ăn đồ chiên rán thường dễ cảm thấy cơ thể nặng nề, mệt mỏi hoặc chóng mặt. Với những người này, gà nướng sẽ là lựa chọn an toàn và dễ chịu hơn nhiều. Cuối cùng, trạng thái tiêu hóa và khẩu vị của mỗi người là quan trọng nhất. Thay vì chịu đựng trong căng thẳng, hãy chọn phương pháp chế biến mà cơ thể bạn cảm thấy thoải mái nhất. Khi đến phòng khám, tôi sẽ dựa trên tình trạng khí lực hiện tại của bạn để đưa ra hướng dẫn chế độ ăn uống chi tiết hơn.