Q. Thưa bác sĩ, cháu đang tính ăn kiêng với Subway thì nên chọn loại bánh mì nào là tốt nhất ạ? Có phải Wheat là lựa chọn 'quốc dân' không bác?

Việc chọn thực đơn buổi trưa khi đang ăn kiêng quả thực là một thử thách, tôi rất thấu hiểu tâm lý lo lắng về từng mức calo của bạn. Xét về mặt dinh dưỡng, Wheat hoặc Honey Oat là ưu tiên hàng đầu vì chúng chứa ngũ cốc nguyên cám, giúp hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột ngột (blood sugar spike). Theo quan điểm của Y học cổ truyền, các loại hạt này hỗ trợ tuần hoàn, ngăn chặn sự tích tụ của 'Đàm ẩm' (chất thải nội sinh) và giúp giảm tình trạng phù nề rất hiệu quả. Tuy nhiên, đây không phải là công thức đúng cho tất cả mọi người. Với những người bị 'Tỳ hư' (chức năng tỳ vị, tiêu hóa yếu), các loại ngũ cốc thô cứng đôi khi lại gây phản tác dụng. Khi cơ thể phải dồn quá nhiều khí huyết để tiêu hóa thực phẩm thô, bạn dễ bị đầy hơi, trướng bụng, làm khí huyết lưu thông kém và khiến cơ thể khó giảm cân hơn. Ngoài ra, đừng vì nghĩ mình đã chọn loại bánh mì 'lành mạnh' mà chủ quan dùng quá nhiều nước sốt. Lượng đường và muối cao trong các loại sốt sẽ tạo ra 'Thấp đàm' trong cơ thể, vốn là tác nhân chính gây đình trệ quá trình trao đổi chất. Không có lựa chọn nào là tuyệt đối tốt nhất cho mọi người. Nếu tiêu hóa tốt, bạn hãy chọn Wheat; nhưng nếu cảm thấy bụng dạ hay khó chịu, bạn có thể linh hoạt chọn bánh mềm hơn và yêu cầu khoét bớt ruột bánh. Lắng nghe tiếng nói từ hệ tiêu hóa của chính mình mới là bước khởi đầu thực sự cho một quá trình giảm cân thành công.