Q. 市面上卖的减肥面条（低卡意面）和普通意面有什么区别？为什么说吃它不容易长胖？

我也非常喜欢面食，曾经一度痴迷于各类面点。但您一定有这种感觉：吃完一大碗面后，没过多久又会感到饥饿，且身体容易感到疲惫沉重。这种感觉我也深有体会，在深入研究后发现，罪魁祸首正是“血糖峰值（Blood Sugar Spike）”。 普通意面采用精制小麦粉，消化和吸收极快。此时，身体为了降低飙升的血糖，会瞬间分泌大量胰岛素，而未能及时被利用的糖分便会直接转化为脂肪。相比之下，全麦或豆类制成的减肥面条自带名为“膳食纤维”的防御屏障，能有效控制糖分的吸收速度。 从中医学角度来看，频繁摄入这类精制碳水化合物容易产生“痰饮”。所谓“痰饮”，是指体内代谢不畅而积聚的粘稠废物。特别是对于存在“脾虚”（脾脏功能低下）体质的人来说，经常食用精制小麦粉会导致气机郁滞，使身体更容易出现水肿，感到沉重不适。 归根结底，吃什么很重要，但身体如何处理这些营养物质更为关键。如果您在调整饮食后仍处于长时间的减脂平台期，或总觉得身体沉重，建议我们一起探讨一下您目前的代谢功能状况。