Q. 我用赛百道（Subway）的沙拉或三明治来管理饮食，为什么有些组合没问题，而有些组合会导致体重增加？

我也曾经尝试过各种组合来管理饮食，记得当时一边涂满酱料的三明治一边纳闷：“明明是健康食谱，为什么体重不减？”通过经验总结，这其实不仅仅是热量的问题。 从西医学角度看，精制碳水化合物和高糖酱料会导致“血糖峰值（Blood Sugar Spike）”。此时分泌的胰岛素就像一个开关，将多余的能量转化为脂肪储存起来。因此，面包的种类和酱料的选择至关重要。 从中医学（韩医学）的角度来看，这种情况可以用“痰饮”来解释。痰饮是指体内水分代谢不畅而产生的代谢废物。如果处于“脾虚”（脾胃功能弱）的状态，摄入过多的精制糖或加工食品，身体无法有效运化，从而形成粘稠的代谢废物积聚在体内。 此外，刺激性酱料中的高盐分会导致水分滞留，使身体出现水肿且感沉重。比起“吃什么”，身体“如何处理”更为重要。如果您平时消化不良或容易水肿，在调整饮食组合之前，先审视并调理自身的代谢功能（脾胃功能）才是最快速的减重之道。