Q. 减肥时都说一定要补充蛋白质，从中医的角度来看，您推荐哪些食材呢？

我也曾有过为了减肥囤积整箱鸡胸肉的经历，结果最后到了闻到味道就反胃的程度。在中医理论中，相比于单纯计算蛋白质的摄入量，我们更看重将其消化吸收的能量，即“脾气”（消化系统的运化能力）。如果身体无法运化，再好的营养也是负担。 牛肉、鸡肉等动物蛋白在补气、增强体力方面效果显著，其持久的饱腹感是减肥者的有力支撑。但若摄入过量，未被消化的残渣会演变为“痰饮”（体内病理代谢废物），使人感到身体沉重、易浮肿。特别是脾胃虚弱的人，如果强行采用高肉类饮食，身体很快就会出问题。 大豆、豆腐等植物蛋白则具有清热、促进循环的优点，由于脂肪含量极低，能让身体感到轻盈。然而，对于“脾虚”即脾胃功能较弱的人来说，过量食用豆类容易引起肠胃气胀、腹部不适，且吸收率略逊于动物蛋白。 总之，没有绝对完美的食物。气虚体寒者适合少量多次摄入性味偏温的牛肉、鸡肉；体质偏热、易浮肿者则更适合豆类和豆腐。最科学的方法是根据自身的消化能力，将动植物蛋白合理混搭。建议您先到中医诊所进行体质辨识，了解身体的实时状态后再制定食谱，这样减肥才能事半功倍。