Q. ダイエット中はタンパク質をしっかり摂るべきだと言われますが、韓医師（ハンウィサ）の先生はどのような食材をおすすめされますか？

私自身、かつては意欲が空回りして鶏胸肉を箱買いして食べていた時期がありましたが、最終的には匂いを嗅ぐだけでも胃がムカムカするほど苦労した経験があります。韓医学では、タンパク質をどれだけ食べるかよりも、それを消化して吸収するためのエネルギーである「脾気（ひき：消化器のエネルギー）」をはるかに重視します。どんなに栄養価の高い食べ物でも、体が受け入れられなければ意味がないからです。 牛肉や鶏肉などの動物性タンパク質は、気力を補強するのに非常に優れています。腹持ちが良いため、空腹感に弱い方にとっては心強い味方となるでしょう。ただし、欲張って過剰に摂取すると問題が生じます。消化しきれなかった未消化物が「痰飲（たんいん：体内の老廃物）」へと変わり、体が鉛のように重くなったり、むくみが生じたりしやすくなります。私が実際に食事制限を試行錯誤して感じたのは、消化力の弱い方が肉類中心の食事だけで粘ろうとすると、すぐに体調を崩してしまうということです。 一方、豆腐や豆などの植物性タンパク質は、体の熱を冷まし、循環を助けるというメリットがあります。脂肪分が少ないため、体が軽くなるのを実感できるでしょう。しかし、「脾虚（ひきょ：脾の機能が弱まった状態）」の兆候がある方にとって、豆が常に正解とは限りません。食べ過ぎるとお腹にガスが溜まり、膨満感に悩まされることが多いからです。また、動物性タンパク質に比べて吸収率がやや劣るという点も考慮する必要があります。 結局のところ、何が最高であるかと断定することはできません。気力がなく体が冷えやすい方は、性質が温かい牛肉や鶏肉を少量ずつこまめに摂取してください。逆に、体に熱がこもりやすく、よくむくんで息苦しさを感じるような方には、豆や豆腐をおすすめしています。最も賢明な方法は、ご自身の消化状態に合わせて、これら二つの種類を適切に混ぜて食べることです。まずは韓医院（ハンイウォン）で現在の体の状態を詳しくチェックしてみることで、よりスムーズに食生活の計画を立てられるようになるでしょう。