Q. 最近流行用鸡胸肉越南春卷或紫菜包饭来控制饮食，作为中医师，您怎么看这种食谱？

我以前也曾尝试过亲手准备鸡胸肉和包春卷的便当，深知这其实比看起来更费功夫。从营养平衡的角度来看，这种食谱非常出色。丰富的蛋白质有助于维持肌肉量，而高纤维则能提供持久的饱腹感。从中医理论来看，这种清淡的饮食有助于防止血液运行不畅而产生的“瘀血(瘀血)”，并能起到化浊轻身的作用。 不过，也有一些细节需要警惕。紫菜包饭在制作时为了定型会压实米饭，且往往经过盐和油的调味，碳水化合物的摄入量容易超出预期。而越南春卷中含有大量的生冷蔬菜，对于脾胃虚寒的人群来说，这些寒性食材容易给消化系统带来负担。 特别是对于本身就有“脾虚(脾虚)”症状（脾胃功能受损）的人来说，摄入过多生冷食物容易导致体内产生病理代谢产物——“痰饮(痰饮)”。如果您吃完这些健康餐后反而感到腹胀、肠鸣或排气增多，很可能就是这个原因。食物本身并无绝对的好坏，关键在于您的身体是否能够耐受。如果消化功能较弱，建议将蔬菜略微焯水处理，或搭配一些属性温热的调料。先审视自己的体质和胃肠状态，才是开启科学减肥的真正起点。