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Q. 院长，减肥期间吃什么蛋白质最好？一直吃鸡胸肉实在太腻了。
A.
减肥时选择蛋白质没有唯一标准。肉类虽能补气，但过量易在体内产生代谢废物；植物性蛋白质虽清淡，但营养均衡度稍欠。建议根据您的消化能力和体质，将鸡肉、鱼肉、豆腐等交替食用。这种智慧搭配的饮食习惯，从长远来看对身体最有益，也能避免因单一饮食产生的厌倦感。
📝 详细回答
我以前为了健身也曾强迫自己每天只吃鸡胸肉，结果导致反胃眩晕。盲目跟随大众方法，我也走过不少弯路。从韩医角度看，肉类蛋白质的吸收率很高，具有卓越的“补气”功效，是体质虚寒、气力不足者的良伴。但如果长期只吃肉，消化过程中容易产生名为“痰饮”的代谢废物。特别是对于脾虚（脾胃功能虚弱）的人来说，反而会导致身体浮肿或感到沉重。相比之下，豆腐、大豆等植物性蛋白质热量低且纤维丰富，非常适合清减体内热气。不过，单纯摄取植物性蛋白可能会导致必需氨基酸不足，不利于维持肌肉量。食物最重要的是看身体如何吸收。消化不良时，请选择白肉鱼或豆腐等温和食材；气力不足时，则应补充瘦牛肉或鸡肉。根据您目前的消化能力和身体状况，选择最让肠胃“舒服”的蛋白质，才是让减肥持之以恒的秘诀。
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崔然昇
代表院长