首先調整每餐的盤中比例
一半填滿非澱粉類蔬菜
透過葉菜類、花椰菜、菇類、小黃瓜等確保攝取量與纖維質，並減少甜味或油膩的醬料。
四分之一配置蛋白質
根據烹調方式及腎功能，選擇魚類、去皮禽類、豆腐、豆類或雞蛋。
碳水化合物採取可視化分量
玄米、全穀類、豆類及澱粉類蔬菜也可能導致血糖升高，建議從盤子的約四分之一開始嘗試並觀察反應。
適合糖尿病的食物：餐盤配置與根據餐後血糖選擇的方法
對糖尿病有益的飲食並非單指某一種能降低血糖的食物，而是一種飲食組合方式：每餐盤子的一半應由非澱粉類蔬菜組成，四分之一為瘦肉、豆腐、豆類等蛋白質，其餘部分則由全穀類、澱粉類蔬菜等碳水化合物組成。請減少含糖飲料及精製或高度加工食品的攝取；對於使用藥物或胰島素的患者，請勿跳餐或突然大幅減少碳水化合物的攝取量。
糖尿病飲食指南
重點速覽
- 1透過葉菜類、花椰菜、菇類、小黃瓜等確保攝取量與纖維質，並減少甜味或油膩的醬料。
- 2嘗試新飲食時，請在相同的攝取量與時間記錄餐前、餐後血糖，以比較個人反應。
- 3若使用胰島素或磺脲類藥物（Sulfonylureas）等，在突然改變飲食量或時間前，請先與醫療團隊商議。
糖尿病各情境判斷標準
| 情境 | 首要採取行動 | 下一步 |
|---|---|---|
| 餐後血糖反覆上升 | 記錄盤中比例與分量 | 比較餐後血糖 |
| 使用有低血糖風險的藥物 | 禁止跳餐或大幅減少碳水 | 由處方醫療團隊調整 |
| 伴隨腎臟或心臟疾病 | 確認營養限制 | 個別營養諮詢 |
| 既有管理後仍有消化不適 | 藥物及飲食記錄 | Baekrokdam 輔助諮詢 |
本院首先會確認的事項
關於糖尿病必須完全禁絕碳水化合物與水果的誤解
碳水化合物的攝取量、種類及進食順序至關重要，水果也可以在總碳水化合物的配額內食用。極端的限制可能會導致低血糖或營養不均衡。詳細說明
關注實際血糖反應而非名稱
在相同條件下測量餐前與餐後血糖
嘗試新飲食時，請在相同的攝取量與時間記錄餐前、餐後血糖，以比較個人反應。
水果建議直接食用而非飲用果汁
將水果與蛋白質或正餐一起適量食用，減少果汁、果乾等吸收快速且易過量攝取的形式。
標記「無加糖」仍需查看成分
即使標記無加糖，仍需確認澱粉、總碳水化合物及單次攝取量，不要僅相信健康食品的廣告。
兼顧藥物與疾病的安全性
確認具有低血糖風險的藥物
若使用胰島素或磺脲類藥物（Sulfonylureas）等，在突然改變飲食量或時間前，請先與醫療團隊商議。
反映腎臟與心血管狀態
腎臟疾病的鉀、蛋白質限制，以及心臟衰竭、高血壓的鈉含量控制，其優先順序可能高於一般的盤中比例法。
Baekrokdam 同時觀察飲食與藥物反應
在維持處方藥治療的同時，記錄餐後血糖、低血糖情況、消化狀況及實際攝取量，以界定韓醫中藥諮詢的範圍。
Baekrokdam 對於糖尿病飲食的觀點
先排除急性風險，再觀察反覆出現的日常不適
Baekrokdam 不將突然惡化的糖尿病及緊急信號視為韓醫中藥治療的首要對象。僅在完成相關檢查與既有治療後，仍有慢性、復發或持續存在的不適時，我們才會在確認睡眠、飲食、活動記錄及所有服用藥物後，針對有限的輔助範圍提供諮詢。篩選突然出現的緊急信號
若出現血糖降低以及冷汗、顫抖、意識混亂、意識下降等變化，請立即優先就診相關科別。
觀察症狀出現的時間與情況
透過葉菜類、花椰菜、菇類、小黃瓜等確保攝取量與纖維質，並減少甜味或油膩的醬料。
設定日常生活中可測量的變化
若使用胰島素或磺脲類藥物（Sulfonylureas）等，在突然改變飲食量或時間前，請先與處方醫療團隊商議。
若能提供症狀開始的時間、反覆出現的情境、檢查結果以及所有處方藥、韓醫中藥、營養補充劑的完整清單，Baekrokdam 在諮詢時將能更準確地界定是需要重新檢查還是可進行輔助韓醫中藥治療。
需要儘快就醫的警訊
糖尿病需立即就醫的信號
若出現以下變化，請不要等待韓醫中藥諮詢或預約的門診，應優先進行相關診療或急診評估。- 血糖降低伴隨冷汗、顫抖、意識混亂或意識下降
- 嚴重口渴、多尿伴隨嘔吐、腹痛或呼吸急促
- 嘔吐、腹瀉嚴重至無法飲水的程度及脫水
- 足部傷口、紅腫、流膿、發黑變色或發燒
常見問題
糖尿病患者不能吃水果嗎？
不是的。可以適量食用完整水果，但建議選擇比果汁或乾果更容易掌握分量的形式，並觀察血糖反應。
玄米（糙米）可以大量食用嗎？
玄米同樣屬於碳水化合物，因此不僅是種類，每餐的攝取量也非常重要。
可以服用對血糖有幫助的健康食品嗎？
由於健康食品可能會與藥物產生交互作用或引起低血糖，請務必與醫療人員確認其成分及科學依據。
參考資料
- American Diabetes Association — Eating Well糖尿病盤子法與食物類別、加工食品選擇原則開啟資料
- American Diabetes Association — Food and Blood Glucose碳水化合物攝取量、用餐時間與血糖記錄之關聯開啟資料
內容審核日期:
本資訊僅用於協助理解，不能取代專業醫療人員的診斷或治療。