Q. 我想嘗試用豆腐做焗烤料理來當作減重飲食，從中醫師的角度來看，您推薦這樣吃嗎？

我也曾嘗試過各種飲食法，經歷過不少 시행錯誤（Trial and Error）。首先，豆腐本身是非常優秀的食材，不僅能提供良好的飽足感，蛋白質也十分豐富。 從優點來看，豆腐能使血糖上升較緩慢，有助於維持肌肉量；若以溫熱的方式烹調，還能促進身體循環。 但有幾點需要注意：首先是熱量，若起司或醬料過多，熱量會大幅增加。更重要的是「體質」的差異。如果您平時消化緩慢、大便較稀，屬於中醫所說的「脾虛」（脾臟功能較弱），食用含乳製品的焗烤料理後，容易感到腹脹或產生氣體。 同樣地，體內「痰飲」（廢物堆積導致的病理產物）較多的人也需留意。如果您的體質較易水腫、濕氣較重，建議將厚重的醬料改為輕盈的烤箱烘烤，身體會感覺更舒適。 總之，關鍵在於您的消化能力與體質。享受美食固然重要，但若用餐後感到腹部脹氣或身體沉重，請嘗試調整烹調方式。觀察身體的反應，才能找到最適合自己的減重飲食法。