Q. 我正在減肥，想吃 Subway 潛艇堡，請問中醫師推薦什麼樣的菜單或醬料？

我也記得在減重期間，曾深陷於『該怎麼吃才能讓過程不那麼痛苦』的煩惱中。像 Subway 這樣的三明治，因為能一次攝取大量新鮮蔬菜，整體結構其實相當不錯。 先說優點，豐富的膳食纖維能提供較長的飽足感，且容易控制碳水化合物的攝取量。但有幾點需要注意：生蔬菜性質偏寒，對於消化系統較弱的人來說容易造成負擔；而市售醬料不僅熱量高，還會迅速拉高血糖。 在中醫理論中，消化功能低下的狀態被稱為「脾虛」。脾虛者若食用冷食三明治，容易出現腹脹或腹瀉的情況。因此，我建議盡量減少醬料，選擇橄欖油與少許鹽巴，以清淡的方式食用。 如果您屬於體內積聚廢物、代謝不暢的「痰飲」體質，或是血液循環不暢、有「瘀血」的情況，比起刺激性醬料，選擇黑胡椒或紅酒醋等能輔助代謝的輕盈選項會更適合。 事實上，飲食並沒有絕對的標準答案。根據您目前的腸胃狀態與身體狀況，適合的食物各不相同。如果您想深入了解自己的身體目前需要什麼，歡迎來診所與我詳談。