Q. ダイエット中に外食を完全に避けることは難しいですが、韓医院では外食メニューをどのように選ぶようアドバイスされていますか？

社会生活を送っていると、外食は避けられないものです。実は私も、診察の合間に急いで外食をする際は、メニュー選びにとても悩みます。ダイエットの核心は、単にカロリーを抑えることではなく、体内の代謝の流れを妨げる要因を減らすことにあります。 韓医学的な観点からおすすめする外食ガイドは以下の通りです。 1. 痰飮（たんいん）を作る小麦粉と砂糖を避ける：痰飮とは、体内の老廃物が停滞して粘り気のある状態になったものを指します。麺類やトッポギのような高炭水化物の食事は、この痰飮を悪化させ、体を重くします。可能な限り、お米を中心とした献立を選んでください。 2. 瘀血（おけつ）を誘発する過剰な油分に注意：瘀血とは、血行が停滞した状態を意味します。油分の多すぎる揚げ物や加工肉は、血液を濁らせ、代謝を遅らせる可能性があります。焼き物や蒸し料理の方が、より安全な選択肢です。 3. 脾虚（ひきょ）の状態を考慮した温かい食事：脾虚とは、消化器機能が低下した状態のことです。冷たい飲み物やアイスコーヒーを食事と一緒に摂ると、消化酵素の活性が下がり、かえって太りやすい環境を作ってしまいます。なるべく常温か温かいお水を添えてください。 4. タンパク質と野菜の比率を合わせる：しゃぶしゃぶ、包みご飯（ッサムパッ）、焼き魚定食など、素材がそのまま見えるメニューが良いでしょう。味付けの濃い焼肉（ジェユクポックム）よりも、茹で豚（スユクやボッサム）のようなメニューの方が、代謝効率の面で有利です。 結局、最も重要なのは「持続可能性」です。厳格に制限しすぎると、最終的に過食につながってしまいます。私自身も経験があるためよく分かります。ご自身の体調に合わせて少しずつ調整していくことが、最も早く、そして健康的な道です。