Q. ダイエット中、鶏胸肉ばかり食べていると毎回失敗してしまいます。健康的に食事制限をするための韓方（ハンバン）のノウハウはありますか？

鶏胸肉はダイエットの定番ですが、その性質はパサついており、胃腸に意外な負担をかけます。筋肉を作ろうと鶏胸肉ばかりに固執すると、めまいや胃もたれを引き起こすことがありますが、韓医学ではこうした状態を「脾虚（ひきょ）」と診断します。脾臓や胃の機能が低下して栄養をうまく吸収できず、体内に毒素（老廃物）ばかりが溜まってしまう状態です。無理な食事制限は気血の巡りを妨げ、かえって痩せにくい体質を作ってしまいます。 健康的に減量するための3つの食事ノウハウをご紹介します。 1. 温性の食材を添える 鶏胸肉を調理する際は、ニンニク、生姜、胡椒を多めに取り入れてください。これらは韓医学で「温中（おんちゅう）」作用、つまりお腹を温める力を発揮します。タンパク質による胃腸への負担を和らげ、スムーズな消化を助ける必須要素です。 2. 「痰飲（たんいん）」を除去する野菜を摂る 肉中心の食事は、体内に「痰飲」という老廃物を残し、むくみを引き起こしやすくなります。玉ねぎやニラのように、気の巡りを良くする野菜を一緒に摂ることで、代謝が一段とスムーズになります。 3. 調理法を工夫し、水分を補給する カリカリに焼くよりも、水分を含ませるように蒸したり茹でたりする方が消化には有利です。また、食前後に白湯を飲み、胃腸の血流を助ける習慣もおすすめです。 レシピを見直す前に、まずは自分の「消化力」を点検することが優先です。もし食事を調整しても体重が変わらず、常に疲れを感じる場合は、専門の韓医院（ハニウォン）を受診してみてください。体質に合わせた韓方薬で「脾胃（ひい）」の機能を整えることが、減量への一番の近道です。