Q. 鶏胸肉とキャベツ中心の食事メニューを考えたいのですが、韓方医学（韓医院）ではこのような食事法をどのように考えますか？

私も以前、意欲だけで鶏胸肉とサラダだけの生活を続けたところ、ある日突然に力が抜けて目眩がした経験があります。いわゆる「回り道」をしたわけです。患者様が提示されるこのような「正解」とされる食事が、実際には正解ではないことが多々あります。 韓医学的に見ると、このような食事法は「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が弱った状態）」の方にとって特に負担となります。脾臓は食物をエネルギーに変換する核心的な器官ですが、消化しにくいタンパク質や寒性の生野菜が入り続けると、機能がさらに低下します。すると体に「痰飲（たんいん：老廃物が停滞した状態）」が溜まり、かえって体が重く感じられることがあります。 そのため、以下のような段階的なアプローチをお勧めします。 1. 消化力のチェック：まず、ご自身の胃腸が冷たい食べ物や粗いタンパク質を処理できる能力があるかを確認します。 2. 調理法の変更：キャベツは生のままではなく、軽く茹でるか蒸して召し上がってください。性質を温かく変えることで、消化器への負担が軽減されます。 3. タンパク質源の多様化：鶏胸肉がパサつきすぎて消化が悪い場合は、白身魚や豆腐などの柔らかいタンパク質に切り替えてみてください。 4. 温気の追加：食事に生姜やニンニクなど、体を温める食材を添えて、気血の循環を助けるのが良いでしょう。 5. 瘀血（おけつ：停滞した血液）の管理：食事だけでは解決できない代謝低下の状態にあるなら、漢薬で血行を促進し、食事の効率を高めるプロセスが必要な場合があります。 単に少なく食べるのではなく、「自分の体が吸収できる形で食べる」ことこそが、本当のダイエットの始まりだと思います。