Q. 豆腐ダイエットを始めようと思っているのですが、韓医学（漢方）的にはどのような献立にするのが効果的でしょうか？

私も以前、ダイエットのために豆腐ばかりを食べて体調を崩したことがあります。お腹は空いているのに胃が詰まったように重く、ふらふらしてしまいました。皆様にはそのような失敗をしてほしくありません。韓医学では、肥満を「気血」の循環が滞り「痰飲（たんいん：体内の老廃物）」が蓄積した状態と捉えます。この痰飲を効果的に解消する豆腐ダイエットの4ステップをご紹介します。 第一に、脾虚（ひきょ）体質の方は消化力を優先しましょう。豆腐は本来、性質が冷たい「寒性」の食べ物です。普段から活力がなく消化が苦手な方は、生の豆腐よりも温めたり焼いたりして食べるのが良いでしょう。ここに性質が温かい生姜やニラを添えると、消化エネルギー（脾気）を高めるのに大きく役立ちます。 第二に、痰飲の排出に特化した調理法を選んでください。油で揚げた豆腐は避けるべきです。純粋なタンパク質として摂取することで、不要な水分や毒素の排出路が開かれます。蒸す、あるいは茹でる調理法が老廃物の排出に最も有利です。 第三に、滞った「気」を巡らせることです。食事制限だけでなく、軽い散歩を必ず取り入れてください。食べ物が体に入った際、エネルギーが一箇所に留まらず全身に巡ることで、初めて代謝が活発になります。 最後に、まずはご自身の体質を正確に把握することをお勧めします。太る原因は人それぞれです。瘀血（おけつ：血の滞り）が原因の人もいれば、気力が不足して浮腫んでいることが問題の人もいます。専門の医療機関では、こうした根本原因を把握し、代謝機能を高めるオーダーメイドの処方でダイエットの効率を最大化させることができます。 やみくもに絶食したり特定の食品に固執するのではなく、体のバランスを整えることがリバウンドのないダイエットの正解です。まずはお近くの韓医院などで、ご自身の体の状態をチェックしてみてはいかがでしょうか。