Q. 会社員でランチによくサブウェイを食べるのですが、韓方ダイエット中はどう選ぶのが効果的ですか？

ダイエットにおいて空腹は最大の敵ですが、サブウェイは非常に賢い選択肢の一つです。ただし、選び方を間違えると体内に「痰飲（たんいん）」と呼ばれる老廃物が蓄積してしまいます。韓医師の視点から、健康的な注文方法を4つのステップで解説します。 まず、パンは「ウィート」を選び、中身を少し抜いてもらうようオーダーしてください。韓医学では、小麦粉は性質が冷たく「湿（しつ）」を溜め込みやすいため、消化器を重く停滞させると考えます。精製されたパンを避け、炭水化物の量を抑えることが、消化機能を司る「脾（ひ）」の力を維持する第一歩です。 次に、メインの具材はローストチキンやロティサリーチキンなど、脂身が少ないものを選びましょう。脂っこい食事は、体内に「湿痰（しったん）」という代謝老廃物を生み出し、体のむくみや重だるさを引き起こします。 野菜については、ピクルスやハラペーニョなどの漬物類は避け、生野菜を多めに入れるのが理想的です。食物繊維は便秘を防ぎますが、刺激の強い漬物類は胃腸に負担をかけます。消化力が弱い方こそ、生野菜を中心に摂ることで気血の巡りをより円滑に保つことができます。 最後に、ソースはオリーブオイルと塩、胡椒のみに留めてください。市販のソースに含まれる液糖は血糖値を急上昇させ、血流が滞る「瘀血（おけつ）」の状態を招く恐れがあります。最初は物足りなく感じるかもしれませんが、素材本来の味に慣れることで、体が整っていくのを実感できるはずです。このような食習慣に韓方治療を組み合わせることで、より高いデトックス効果が期待できます。今日のランチからぜひ実践してみてください。