Q. 先生、ダイエット中の外食で、韓医学的に おすすめのメニューはありますか？

社会生活を送っていると、外食のメニュー選びは本当に悩みますよね。私も以前、意欲的にサラダばかりを食べていたところ、かえって胃腸を冷やしてしまい、ひどい体調不良を経験したことがあります。まさに「裏目に出た」瞬間でした。 私がお勧めするのは、「温かく、原型が保たれている」料理です。例えば、しゃぶしゃぶや茹で豚（スユク）、蒸し料理のように、加熱した野菜と赤身肉を一緒に摂るメニューは、消化への負担が格段に少なくなります。韓医学では、このような食事が「脾虚（ひきょ）」、つまり脾臓の機能が弱まり消化力が低下した状態を補う助けとなります。温かい食事は血行を促進し、代謝をスムーズにしてくれます。 一方で注意したいのが、冷たい性質の食べ物と精製炭水化物です。冷麺やアイスドリンクを食事と一緒に摂ると、胃腸の温度が下がり、「痰飮（たんいん）」、つまり体内に不要な老廃物が蓄積しやすい環境を作ってしまいます。特に小麦粉料理は「瘀血（おけつ）」、すなわち血行が滞ったような感覚を招きやすく、体が重だるくなりがちです。 実のところ、「このメニューが絶対的に良い」と断言することは難しいです。その日のコンディションや普段の消化力によって正解が変わるからです。ですが、「温かく、加工されていない状態で」という原則だけは覚えておいてください。ご来院いただければ、現在の体質を詳しくチェックし、あなたに最適な食事プランを一緒に考えていきましょう。