Q. ダイエットを始めるにあたって鶏むね肉だけを食べようと思っているのですが、漢方医（韓医師）としてはどう思われますか？

私もかつてはやる気ばかりが先行し、鶏むね肉を箱買いして食べていた時期がありました。最後には匂いを嗅ぐだけでめまいがし、食欲がすっかり落ちてしまったほどです。同じような試行錯誤を経験した立場から申し上げますと、鶏むね肉中心の食事にはメリットとデメリットが非常にはっきりしています。 タンパク質補給の面では、鶏むね肉ほど安価で効率的な食材はありません。脂肪分が少なく、体脂肪の管理に有利なのも事実です。しかし、デメリットも無視できません。韓医学（東洋医学）では、脾臓の機能、つまり消化力が弱い状態を「脾虚（ひきょ）」と呼びます。このようなタイプの方がパサついた肉ばかりを無理に食べ続けると、消化器系に大きな負担がかかります。 適切に消化されなかったタンパク質は、体内で「痰飲（たんいん）」という老廃物に変わりやすい性質があります。痰飲とは、体内の水分である「津液（しんえき）」が停滞して生じる一種の「ゴミ」のようなもので、これが蓄積するほど体はむくみやすくなり、ダイエットの妨げとなります。特に血行が滞る「瘀血（おけつ）」の症状がある場合、極端な食事制限によって気の巡りがさらに悪化することもあります。 食事管理で最も重要なのは「自分との相性」です。他人の成功例をそのまま真似るのではなく、まずは自分の消化力や気力の状態を見極めることをお勧めします。胃腸が健やかであってこそ、健康的に体重を落とすことができるからです。もし食事制限をしていても、むくみがひどかったり元気がでない場合は、食材の問題ではなく体の循環システム自体が滞っている可能性があります。そのような時は、専門の韓医院（漢方医院）でカウンセリングを受けてみるのも一つの手です。