Q. ダイエット中ですがパスタがどうしてもやめられません。全粒粉麺や豆腐麺などのダイエット麺の中で、どれがおすすめですか？

麺料理が好きな方にとって、ダイエット中の我慢は本当に辛いものですよね。無理に断って反動で過食してしまうよりは、全粒粉麺や豆腐麺を賢く取り入れるのが正解です。これらは精製された小麦粉に比べて食物繊維が豊富で、血糖値の急上昇を抑え、インスリンの過剰分泌を防ぐ効果があります。 しかし、韓医学（伝統医学）の観点からは注意点もあります。普段から消化器が弱い「脾虚（ひきょ）」体質の方は、全粒粉の粗い繊維が胃腸の負担になることがあります。また、こんにゃく麺などは性質が「寒（かん）」に属するため、冷え性の方が食べるとお腹にガスが溜まったり、不快感が生じたりしがちです。 食べ物が適切に消化されないと、体内に「痰飲（たんいん）」という老廃物が蓄積されます。これは水分代謝が滞ることで生じる不純物で、体に溜まるとかえって痩せにくい体質を招く原因になります。 実は麺そのものよりも、ソースに隠れた糖分や塩分がダイエットの盲点になることも多いです。流行の情報を鵜呑みにせず、食べた後の自分の胃腸がどれだけ快適かを観察してみてください。自分に合った食材を見極めることこそが、ダイエット成功への近道です。