Q. ダイエット中ですが、どうしてもチキンが我慢できません。韓医師の先生から見て、まだマシな選択肢はありますか？

仕事帰りのチキンの香りは、私でも抗うのが大変です。「無条件に我慢してください」と言うのは、医師としても心苦しく、申し訳ない気持ちになりますね（笑）。私自身もダイエットで多くの試行錯誤を経験してきたので、その切実な思いは誰よりもよく分かります。 ローストチキンは衣の炭水化物をカットし、タンパク質をしっかり摂取するのに適しています。適度な満腹感を得られるため、次の食事での過食を防ぐ助けにもなるでしょう。ただ、調理過程で濃縮された塩分や、甘いソースに含まれる糖分は無視できません。これらは体をむくませたり、インスリンの調節を妨げたりする原因になります。 韓医学的な観点からも解説しましょう。脂っこいものを過剰に摂取すると、体内に「痰飲（たんいん）」という非生理的な老廃物が蓄積します。痰飲が溜まって「気血（きけつ）」の巡りが滞ると、痩せにくい体質へと変わってしまいます。特に消化機能が弱い「脾虚（ひきょ）」体質の方は、脂っこいものが入るとすぐに胃もたれし、体が鉛のように重く感じることが多いです。 ですので、どうしても召し上がりたい場合は「日中」に「ローストチキン」を「野菜」と一緒に摂ることをお勧めします。もし揚げたチキンしかない状況なら、せめて皮だけでも剥いで食べるというひと手間が大切です。ご自身の消化状態をよく観察しながら、ストレスを溜めない範囲で賢く取り入れてみてください。