Q. ダイエット中、鶏むね肉ばかり食べるのが正解でしょうか？院長がおすすめする食事管理法が知りたいです。

私も以前、意欲が空回りして鶏むね肉を箱買いして食べていた時期がありました。最後には鶏の匂いがしただけで気分が悪くなり、ふらふらしたものです。食事制限で試行錯誤した経験があるからこそ、そのもどかしいお気持ちはよく分かります。 確かに鶏むね肉はタンパク質が豊富でカロリー計算もしやすく、体脂肪減少や筋肉維持には非常に優れた食材です。しかし、パサパサとした高タンパク食ばかりに固執すると、消化機能が停滞してしまいます。 韓医学ではこのような状態を「脾虚（ひきょ）」と呼びます。消化を司る脾臓の機能が弱まった状態です。消化エネルギーが不足すると、体内には「痰飲（たんいん）」という老廃物が蓄積されます。痩せるために食べたものが適切に燃焼されず、むしろ体を重くさせてしまうのです。循環が滞ることで血が濁る「瘀血（おけつ）」が生じ、体がむくみやすくなる症状も頻繁に現れます。 そのため、私はただタンパク質に頼るのではなく、「温かく火を通した野菜」を必ず一緒に摂るよう勧めています。消化器が温かく、柔らかい状態であってこそ、代謝もスムーズに回ります。他人の真似をするのではなく、まずは自分の体が今どのような状態かを見極めることが大切です。自身の消化力や体質に合わせて食事の比率を調節してこそ、健康的に痩せることができるのです。