Q. 最近、ダイエット食として「豆腐グラタン」がよく勧められていますが、漢方の院長先生から見ていかがでしょうか？

ダイエットの献立作り、お疲れ様です。私自身もかつて流行の食事制限で体調を崩した経験があるので、そのお気持ちはよく分かります。東洋医学の観点からも、豆腐グラタンは「脾虚（ひきょ：胃腸の機能低下）」を補うのに非常に優れた選択肢です。胃腸が弱ると元気がなくなり体がむくみやすくなりますが、豆腐のタンパク質がこれを補い、豊富な食物繊維がダイエット中の便秘も解消してくれます。 ただし、注意も必要です。豆腐は本来、体を冷やす性質を持っています。下腹部が冷えやすい方や消化力が弱い方が豆腐ばかりに偏ると、気血の巡りが滞り「痰飲（たんいん）」という老廃物が溜まりやすくなります。また、グラタンに使う過剰なチーズや刺激の強いソースも、消化器に負担をかけダイエットの効率を下げてしまいます。 大切なのは「何を食べるか」以上に「自分の体がそれをどう受け止めるか」です。冷え性の方は、温熱性を持つ胡椒や温野菜を添える工夫をしてみてください。ご自身の体質に豆腐が合っているか、あるいは「瘀血（おけつ）」が循環を邪魔していないかを確認することで、より健康的で理想的なダイエットが実現できるはずです。