Q. 最近流行りのキトキンパやダイエット用キンパをよく食べるのですが、韓医師（漢方医）の先生から見てどのようなメニューが一番良いのでしょうか？

私も診察が忙しい時はキンパで食事を済ませることが多いです。以前、ダイエットのためにご飯抜きのものばかり食べていた時期がありましたが、結局夜にドカ食いしてしまい、めまいがした経験があります（笑）。 まず、ダイエットキンパのメリットは明確です。精製炭水化物である白米を控えることでインスリン値を安定させ、不足しがちな食物繊維を補うのに最適です。 しかし、漢方医学（韓国伝統医学）の観点からは注意点もあります。キンパに含まれる生野菜や冷たい具材は「脾虚（ひきょ）」を誘発すると考えます。消化器である脾が弱まると、食物をエネルギーに変換できず「痰飲（たんいん）」という老廃物を生じさせます。これが蓄積すると体が重くなり、かえって太りやすい体質になりかねません。また、漬物などの塩分過多は「瘀血（おけつ）」のように血流を滞らせ、浮腫（むくみ）の原因にもなります。 そのため、私は「温かい性質」を補完したメニューをおすすめします。卵焼きがたっぷり入ったものや、軽く火を通した野菜がメインのものなら、消化への負担がぐっと減ります。冷えが気になる方は、必ず温かいお茶やスープを併せてください。キトキンパだけでなく、体調に合わせて少量の米が入ったものと交互に摂るのが、長期的な健康とダイエットには効果的です。