Q. 先生、ダイエット中なのですが、どうしてもチキンが食べたくなります。メニューを選ぶなら、どれが一番おすすめですか？

私もチキンが大好きです。ダイエットのために鶏胸肉だけにこだわっていたけれど、ある日気づけばチキン店の前に立っていた…という経験があります。無理に我慢しすぎると、結局はドカ食いに繋がりやすく、私自身もかなりの試行錯誤を経験しました。 ローストチキンは間違いなくメリットが多いです。不要な飽和脂肪酸を減らし、タンパク質を効率よく摂取できます。調理過程で脂が落ちるためカロリー負担が少なく、消化器への負担も軽減されます。 もちろん、注意点もあります。オーブン焼きであっても、味付けが濃すぎれば結局は糖分を大量に摂取していることになります。また、塩漬けが強すぎる鶏肉は、体内に水分を溜め込み、むくみの原因となることもあります。 韓医学的な観点から見ると、消化力が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の機能が低下した状態）」の体質の方にとって、脂っこい鶏肉はかえって毒になる場合があります。このような方は、ローストチキンでさえ十分に消化できず、「痰飮（たんいん：体内に溜まった老廃物）」が蓄積しやすい傾向にあります。 そのため、一概に「このメニューが正解だ」とお伝えするのは難しいです。普段の消化状態や体質によって、おすすめのメニューは全く異なるからです。 現在の体調はどうなのか、なぜ特に特定の食べ物が欲しくなるのか、一緒に考えたいと思われた際は、いつでもお気軽にご来院ください。最善の方法を一緒に見つけましょう。