Q. 다이어트 파스타라고 파는 건 정확히 뭐가 다른 건가요? 진짜 도움이 되는 건지 궁금해요.

사실 저도 한때 건강식이라고 믿고 이것저것 챙겨 먹다 속이 더부룩해 고생 꽤나 했어요. 나름 공부했다는데도 몸이 안 따라주니 정말 어질어질하더라고요. 보통 다이어트 파스타는 혈당 지수(GI)를 낮추려고 정제 밀가루를 걷어낸 제품들이죠. 서양의학에서는 혈당의 급격한 상승을 막아 인슐린 분비를 조절하고 체내 지방 축적을 늦추는 기전으로 봅니다. 이론만 보면 아주 합리적인 방법이에요. 하지만 여기서 한의학적 관점을 꼭 짚고 넘어가야 해요. 소화 흡수를 담당하는 비장 기능이 약한 '비허(脾虛)' 상태인 분들이 계시거든요. 이런 분들은 통밀이나 콩류의 거친 식이섬유를 제대로 소화하지 못합니다. 소화 못한 음식 찌꺼기가 몸속에 정체되면 '담음(痰飮)'이라는 비정상적인 체액이 생기기 마련이죠. 담음이 쌓이면 오히려 대사가 느려지고 몸이 무겁게 느껴져요. 심하면 혈액순환을 방해하는 '어혈(瘀血)'과 결합해 부종이 심해지는 악순환에 빠지기도 합니다. 결국 어떤 식품이 좋으냐보다 '내 소화 기관이 이걸 감당할 수 있느냐'가 핵심이에요. 무조건 유행을 따르기보다 본인의 소화 상태를 먼저 살피는 게 가장 효율적인 관리법일 거예요.