Q. 바빠서 편의점 다이어트 도시락이나 샐러드를 자주 먹는데, 살이 잘 안 빠지는 이유가 따로 있나요?

반갑습니다. 백록담한의원 최연승이에요. 저 역시 진료가 몰리면 편의점 도시락으로 끼니를 때울 때가 참 많아요. 그럴 때면 어김없이 속이 거북하고 몸도 붓는데, 역시 사람은 가공하지 않은 원물 음식을 먹어야 한다는 사실을 몸소 실감하죠. 편의점에서 파는 다이어트 식품은 칼로리 숫자는 낮아도 유통기한을 맞추려 공정을 거친 경우가 대부분입니다. 이런 고가공 탄수화물과 첨가물은 혈당을 가파르게 끌어올려 인슐린을 과하게 뽑아내요. 인슐린 농도가 높게 유지되면 우리 몸은 지방을 태우지 않고 오로지 쌓아두는 데만 열을 올리게 됩니다. 한의학에선 이 과정을 비장 기능이 허해진 '비허(脾虛)'와 그로 인한 '담음(痰飮)'의 연쇄 반응이라 설명해요. 소화기 기운이 떨어지면 들어온 음식을 깨끗한 에너지로 바꾸지 못하고 끈적한 찌꺼기를 남깁니다. 이 담음이 몸속에 차곡차곡 쌓여 기혈 순환을 막으면, 결국 아무리 덜 먹어도 살이 안 빠지는 체질이 되고 말아요. 특히 냉장고에서 갓 꺼낸 차가운 샐러드나 냉장 식품은 복부를 차게 만들어 '어혈(瘀血)'을 부르기도 합니다. 혈액이 정체되어 탁해진 어혈은 하체 부종과 순환 장애를 일으키는 주범이죠. 저도 예전에 살 뺀다고 차가운 것만 골라 먹으며 삽질을 좀 해봤기에 그 마음 충분히 이해합니다. 가급적 따뜻한 성질의 음식을 곁들이고 가공 과정을 덜 거친 식품을 골라보세요. 대사 기능을 되살리는 첫걸음입니다.