Q. TV에서 들기름 다이어트가 좋다고 하던데, 기름을 먹는데 왜 살이 빠지는 건가요?

사실 저도 건강 좀 챙겨보겠다고 아침마다 생들기름 한 술씩 뜨려다 그 미끈거리는 식감에 고생 꽤나 했어요. 기름을 먹어서 살을 뺀다니, 상식적으로는 참 안 믿기실 거예요. 그래도 우리 몸이 돌아가는 원리를 알면 무척 합리적인 방법임을 알게 됩니다. 들기름 속 알파-리놀렌산은 지방을 태우는 엔진인 ‘미토콘드리아’를 쉼 없이 가동해요. 몸속에 염증이 쌓이면 이 엔진이 멈추기 마련인데, 들기름의 항염 작용이 엔진을 다시 깨워 신진대사를 끌어올리는 식이죠. 한의학에서는 이를 윤제(潤劑)의 효능으로 봅니다. 기운이 없고 소화력이 떨어진 비허(脾虛) 상태에서는 몸 안에 담음(痰飮)이라는 끈적한 노폐물이 쌓여요. 이게 바로 환자분들이 고민하시는 ‘죽어도 안 빠지는 살’의 정체인 경우가 많습니다. 들기름은 이 끈적한 담음과 혈관 속에 뭉친 탁한 피인 어혈(瘀血)이 매끄럽게 배출되도록 통로를 매만져줍니다. 순환이 원활해지니 에너지가 고이지 않고 금세 타버리는 환경이 조성되는 셈이에요. 다만 들기름도 엄연히 지방이라 과하게 드시면 되레 칼로리 폭탄을 맞기 십상이니 적당히 챙겨주세요.