Q. 다이어트 식단으로 닭가슴살 토마토 볶음을 많이 추천하던데, 이게 정확히 왜 살 빼는 데 도움이 되는 건가요?

저도 다이어트 하겠다고 닭가슴살만 퍽퍽하게 씹다가 어질어질했던 기억이 나요. 무턱대고 먹기보다 왜 좋은지 원리부터 짚어볼까요? 서양의학에선 이 조합을 고단백 저칼로리의 정석으로 꼽습니다. 닭가슴살 단백질은 근육 손실을 막아 기초대사량을 지켜주고 토마토의 라이코펜 성분은 지방 세포가 증식하지 못하게 억제해요. 풍부한 식이섬유 덕분에 포만감도 커지니 과식을 막아주는 효과도 톡톡히 누리게 되죠. 한의학에서는 '음양의 조화'에 주목해요. 닭고기는 성질이 따뜻해 기(氣)를 끌어올리는 반면 토마토는 서늘한 성질로 몸의 열을 내리고 진액(津液, 몸속 이로운 수분)을 만들어줍니다. 서로 치우친 성질을 보완하는 셈이라 위장 부담이 적고 기혈 순환도 한결 원활해지기 마련입니다. 다만 꼭 아셔야 할 게 있습니다. 상담하다 보면 식단은 완벽한데 살이 안 빠져 고민인 분들이 계시거든요. 한의학에선 이를 비허(脾虛)라 진단합니다. 비장 기능이 떨어지면 아무리 좋은 영양을 섭취해도 에너지로 쓰이지 못해요. 되레 담음(痰飮)이나 어혈(瘀血) 같은 노폐물로 변해 몸속에 쌓일 뿐이죠. 무엇을 먹을까 고민하기 이전에 내 몸이 얼마나 잘 받아내느냐를 살피는 게 우선이에요. 소화기가 약하다면 무작정 단백질만 고집하지 마세요. 몸속에 꽉 막힌 노폐물부터 비워내야 다이어트 효율도 그만큼 오르는 법이니까요.